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三门青蟹的这些部位不宜食用,你知道吗

来源:都市生活    发布于:2017-04-01 14:45:24    字体大小: [小] [中] [大]
  三门青蟹营养丰富,蛋白质含量高,微量元素含量也很丰富。可以说三门青蟹不仅美味,而且营养价值较高。
  要提醒大家的是,爱吃三门青蟹也要分清哪些部位可以吃且美味,哪些部位则不宜食用,三门青蟹的蟹腮就不宜食用,你知道吗?打开盖壳,你可以看到白色的毛茸茸的东西,这个就是蟹腮,不知道蟹腮不能吃的朋友会说这个毛茸茸的东西入味,吃起来味道不错。要注意了,以后可不要再吃这个部位了,这是三门青蟹的蟹腮,是细菌、淤泥最多的部位,是不宜食用的部位,吃三门青蟹时要把它去除再吃,吃了极可能会因为细菌脏东西等的摄入引起腹痛腹泻症状。
  三门青蟹还有哪些部位也不宜食用?
  三门青蟹除了蟹腮不宜食用之外,还有几个部位是不宜食用的:首先,三门青蟹的肚脐也不宜食用,同样含有细菌、寄生虫等微生物,即便是高温消毒之后也不宜食用,肚脐在白肚子上的下面一点位置,掀开可掀起的白色条状部位就可以看到,清洗的时候最好就把它去掉。
  其次,三门青蟹的胃也不宜食用,它在蟹黄里,呈三角包状的就是蟹胃,胃中含有大量排泄物残渣,含有对人体健康有害的物质,不宜食用,吃蟹黄的时候可先将三角包去掉再吃。
  还有,三门青蟹的蟹心不宜食用。蟹心不宜食用是寒气过重,一般认为三门青蟹本身为偏寒性食物,而蟹心是整个三门青蟹中寒气最重的部位。它在蟹黄的部位,颜色是白色,形状是片状。
  食用三门青蟹要洗净烧熟,不要吃蟹腮、蟹胃、蟹心、肚脐等不宜食用的部位,这样才能美食和健康两不辜负。
  原文连接: http://www.mudcrab.cc/archives/270
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